Wsyp 2 płaskie łyżki na szklankę mąki. Naleśniki zrobią się charakterne i wartościowe

Naleśniki to u mnie taka awaryjna potrawa. Jak nie mam świeżego chleba, smażę naleśniki. Gdy nie mam lepszego pomysłu na śniadanie czy kolację, robię naleśniki. Czasem wykorzystuję je też do dania obiadowego. Za każdym razem staram się jednak wzbogacić te proste placki czymś, co sprawi, że nie będą tylko zwykłą, mączną przegryzką. Dziś pomysł na ciekawą wersję słodkich placków.

Składniki ciasta naleśnikowego

Fakt, że naleśniki mogę przygotować jako danie awaryjne, wynika z tego, że robi się je z prostych składników. Takich, które zawsze są pod ręką. Wystarczy bowiem wsypać do miski trochę mąki, dodać jajka, szczyptę soli, odrobinę oleju i rozrobić wszystko mlekiem. Z takiego ciasta smaży się cienkie naleśniki, które można podać z różnymi dodatkami.

Spośród składników podstawowego ciasta na naleśniki najcenniejszym są jajka. To one zawierają mnóstwo składników odżywczych, m.in.: pełnowartościowego białka, witamin i soli mineralnych, które służą organizmowi. Mleko również wprowadza do tej potrawy parę przydatnych składników.

Najwięcej zastrzeżenia mam do mąki. Zazwyczaj sięga się po tę najzwyklejszą, białą, oczyszczoną z większości wartościowych składników. A wstarczy zastąpić ją mąką pełnoziarnistą czy orkiszową, by placuszki były zdrowsze. Można też część mąki podmienić innym składnikiem. Dobrze sprawdzą się np. otręby pszenne, zblendowane płatki owsiane czy kakao. To ostatnie stanowi doskonałe źródło magnezu i polifenoli, które mają działanie przeciwutleniające.

Przygotowanie naleśników deserowych

Naleśniki, które chcę wam dziś zaproponować, doskonale będą smakować w zestawieniu ze słodkimi dodatkami. A to dlatego, że będą to naleśniki czekoladowe. Tak naprawdę powinny nazywać się kakaowymi, bo w sumie dodaję do nich ciemne kakao. Mają jednak czekoladowy kolor i smak. Takie naleśniki są o wiele wartościowsze od klasycznych, mają też ciekawszy smak i kolor.

Jedyną ich wadą jest fakt, że nie są uniwersalne i pasują tylko do słodkich dodatków. Te akurat w moim domu cieszą się większym wzięciem niż wytrawne.